Not known Facts About Gestión de restaurantes
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Se trata de manejar el negocio de forma precisa con la intención de alcanzar ciertos objetivos, en el proceso se deben aprovechar todas las ventajas con las que se cuentan, tanto internas, como del propio mercado.
El Máster en Dirección y Gestión de Restaurantes es el único on the web a nivel internacional en 2 sentidos: Primero, porque no hay ninguna otra escuela universitaria que forme a sus alumnos junto a ejecutivos de su sector y que lo haga con las mismas herramientas que utilizan la mayoría de las empresas.
Un calendario de gastos y pagos nos ayudará a controlar las cuentas y organizar la actividad, sabiendo cuánto debemos ingresar para que el restaurante sea rentable.
Execs y contras de abrir un Restaurante: Descubre los aspectos positivos y los retos de iniciar tu propio negocio gastronómico, y prepárate para tomar decisiones bien informadas.
Cómo elaborar un checklist de limpieza de cocina: Aprende a hacer un checklist para que tu cocina se mantenga siempre limpia y ordenada.
El siguiente diagrama muestra un ejemplo de un diseño eficiente que incluye el espacio adecuado y una variedad de asientos en el restaurante:
La iluminación también debe ser un variable en su diseño, ya que juega un papel essential en la creación del ambiente de su restaurante. Colocar las mesas de su restaurante demasiado cerca de luces grandes puede exponer a sus clientes a un deslumbramiento desagradable.
Seguir las tendencias y cambios en el mercado gastronómico para estar al día en lo que demanda el cliente.
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La capacidad de asientos se calcula en base a un módulo de diseño de restaurante elaborado en nuestro artworkículo deL uso óptimo de la caoacidad del restaurante
Cómo hacer el inventario de cocina: Haz inventarios detallados para que nunca te falten ingredientes y reducir el desperdicio.
Puestos directivos en cadenas de restaurantes: Las cadenas de restaurantes suelen ofrecer oportunidades de crecimiento y ascenso a puestos de mayor responsabilidad, como gerente de área o director regional.
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